Pesto di “Sinapu” in olio extravergine d’oliva- Vaso da ml. 212 – produzione artigianale Conserve Conti

Il pesto di “Sinapu” è una creazione made in Conserve Conti. Avendo cura di riscoprire e tramandare le tradizioni siciliane ed in particolare quelle del territorio etneo abbiamo realizzato dei Pesti che hanno quale ingrediente principale alcune erbe spontanee e commestibili locali (piante alimurgiche del territorio etneo). Il Pesto di “Sinapu” Conserve Conti è uno di questi, l’ingrediente principale è il “sinapu”, così chiamato in modo dialettale in molte zone della Sicilia. Il nome scientifico è “Hirschfeldia incana” il nome commerciale italiano è invece Senape canuta. Dal gusto intenso e leggermente amaro, in Sicilia si è soliti mangiare questa verdura lessata semplicemente ed accompagnata a salsicce grigliate (“sasizza cco sinapu”), ma si utilizzano anche dopo averla cotta quale condimento per la pasta. Il nostro Pesto di “Sinapu” in olio extravergine d’oliva è un condimento per pasta, sia i formati lunghi sia quelli di pasta corta vanno bene. Vi consigliamo altresì l’utilizzo del nostro pesto anche come contorno a secondi piatti a base di carne.